茄子料理🍆
子どもの頃って茄子🍆は苦手の野菜だった。
いつから…
焼きなすが美味しいと思える様になったのは?
茄子で3種🍆
*茄子の煮物
*焼き茄子
*茄子の浅漬け
茄子は90%以上が水分で
低カロリー、低タンパクの為
栄養はほとんど無いと思われている❣️
けど…
「ナスニン」
茄子の皮に含まれている
ポリフェノールの一種でもある
ナスニンは
実は結構強力な抗酸化作用が含まれており
抗酸化作用があるとか。
そのため美肌効果に老化の予防効果
加えてポリフェノールが
ガンの予防や抗酸化作用により
悪玉コレステロールの酸化を防いで
血液をサラサラな状態に❣️
顔や体のむくみを防いでくれる
『カリウム』も含まれているらしい。
なら…
茄子料理は
皮もそのまま食べられる
浅漬けや煮物が良いって事ですよね(*^o^*)
どうせなら身体に優しい食べ方を心掛けてみよ❣️(^_^)v
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